Нож шеф TimA SAM-01, 203мм

Нож шеф TimA SAM-01, 203мм

Нож универсальный TimA изготовлен в японском стиле кованых дамасских ножей из молибден-ванадиевой стали 5Cr15MoV (твердость стали по Роквеллу 55 HRC) с ручкой из натурального дерева сандал.
Ножевая молибден-ванадиевая сталь 5Cr15MoV - одна из самых популярных марок ножевой стали среднего ценового диапазона, закаленная до твердости 55 HRC. 
Высокое содержание хрома (15%) не только увеличивает твёрдость и износостойкость, улучшая тем самым режущие свойства лезвия, но и придаёт стали антикоррозийные свойства. 
Благодаря повышенному содержанию углерода, лезвие прекрасно держит режущую кромку. 
Молибден - твердоплавкий элемент, предотвращает ломкость и хрупкость клинка, придает стойкость к нагреву. 
Ванадий увеличивает износостойкость и прочность.
Нож имеет правильную сбалансированную геометрию, острый и крепкий клинок, легко точится и не крошится от неправильной эксплуатации, хорошо держит заточку.
Нож обладает удобной ручкой овальной формы, которая идеально соответствует эргономическим требованиям. Она приятна на ощупь, не скользит в руках, обладает высокой стойкостью к маслам, щелочам и кислотам, которые на кухне не редкость, устойчива к загрязнениям, легко моется и не оставляет на поверхности следов от пальцев.
Ножи способны упростить процесс нарезки продуктов, сократить время приготовления пищи и доставить удовольствие в пользовании хозяину.